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Guía didáctica

Recurso Educativo Abierto del proyecto CREA de la Consejería de Educación y Empleo de la Junta de Extremadura.

Área y curso:  Física y Química de 2º de ESO y 3º de ESO. Es también de interés para el Ámbito Científico y Matemático del Programa de Mejora del Aprendizaje y del Rendimiento (PMAR).

Currículo de referencia. Se trabajan objetivos y contenidos relacionados con el currículo oficial de la materia Física y Química del Primer Ciclo de la ESO (R. D. 1105/2014) y con la ordenación y el currículo de la ESO para la la Comunidad Autónoma de Extremadura (Decreto 98/2016).

  • Bloque I: La actividad científica.
  • Bloque II: La materia.

A lo largo de esta secuencia didáctica:

  • Conoceremos la clasificación de la materia y reconoceremos los procesos químicos y físico que suceden a nuestros alrededor.
  • Diferenciaremos entre sustancias puras y mezclas y nos adentraremos en el mundo de las mezclas: las disoluciones y mezclas heterogéneas.
  • Conoceremos unas mezclas muy especiales, los coloides, y los reconoceremos en sustancias comunes.
  • Veremos la importancia de la concentración de las disoluciones en diferentes ámbitos de la vida y aprenderemos a calcular y expresar la concentración.
  • Dedicaremos la última sección a las técnicas de separación y en ella diseñaremos procedimientos para separar mezclas cotidianas.
  • Todo ello lo haremos utilizando actividades interactivas, trabajos de investigación, elaboración de informes... y siguiendo un hilo conductor, encontrar la sustancia tóxica presente en la mayoría de las casas, a través de diferentes pistas que se van descubriendo al finalizar cada sección y en las que tendrán que aplicar lo aprendido para ir descartando sustancias, hasta llegar a la última sección dónde tendrán que comprobar si han encontrado la sustancia.

Secuencia de actividades

La secuencia didáctica está organizada en actividades relacionadas con...

  • Las actividades se encuentran distribuidas en cinco secciones diferentes y entre ellas se combinan las realizadas individualmente con aquellas que requieren del trabajo en parejas y en equipo. Al final de cada una de las secciones aparece un apartado titulado “Diario de aprendizaje”, en el que se propone al alumno o alumna rellenar un cuestionario de autoevaluación con el propósito de que reflexione sobre su propio proceso de aprendizaje.
  • Las actividades propuestas es posible abordarlas tanto de forma conjunta como desagregadas para trabajarlas de forma aislada, dado que muchas de ellas constituyen pequeños proyectos en sí mismas.

Lo vemos todo con más detalle:

Planificamos

  • Se trata de actividades de organización del trabajo individual y en equipo, creación de portfolios y explicación de la forma de trabajar.
  • Cuestionario inicial: reflexión acerca de los objetivos de la secuencia didáctica y expectativas del alumnado ante el trabajo que se le presenta.

A la sopa le falta sal

En la introducción se propone un breve vídeo de cómo se hace una sopa, con el fin de mostrar que estamos rodeados de mezclas, sutancias puras... en definitiva que la materia es diversa.

Química y Física en la cocina

Actividad 1

  • Mediante una presentación interactiva se muestran las diferentes transformaciones que sufre la materia, los cambios químicos y los cambios físicos.
  • Visualización del vídeo " La Química en la cocina" con el fin de explicar la presencia de las transformaciones física y químicas en nuestra vida diaria.
  • Actividad interactiva para identificar las transformaciones que suceden a nuestro alrededor. Esta actividad también la encontramos en la versión descargable.

Los ingredientes de la sopa

Actividad 2

  • Explicación primera clasificación de la materia en sustancias puras y mezclas.
  • Visualización del vídeo vídeo interactivo "Sustancias puras". A lo largo del vídeo se van realizando unas serie de cuestiones que hay que responder bien de forma interactiva o utilizando una plantilla.

Tras las sustancias puras

Actividad 3

  • Individualmente los alumnos van a identificar sustancias puras mediante un juego interactivo.

Sopa de elementos y compuestos

Actividad 4

  • En parejas deberán resolver dos sopas de letras, una de elementos y otra de compuestos, con esta actividad interactiva se pretende que los alumnos diferencien entre estas dos sustancias.

Primera pista

Actividad 5

Primera pista de todas las que se darán a lo largo de esta secuencia didáctica para encontrar la sustancia perdida. En equipo elaboraran informes sobre las sustancias propuestas con el fin de hacer un primer descarte según las indicaciones de la pista. 

¡Pizza para cenar!

Introducimos esta sección con un divertido vídeo en el que explica que cenar pizza es en realidad cenar una mezcla.

El mundo de las mezclas

Actividad 1

  • Presentación interactiva sobre las diferentes tipos de mezclas.
  • Actividad individual para afianzar los conocimientos adquiridos sobre las mezclas, se puede realizar de forma interactiva o mediante una plantilla descargable.

Lo vemos o no lo vemos

Actividad 2

  • Actividad en parejas para distinguir ente mezclas heterogéneas y homogéneas, se puede realizar de manera interactiva o utilizando la plantilla descargable. 

Patatas fritas con ¿kétchup o mayonesa?

Actividad 3

  • Explicación de los coloides acompañada de imagen interactiva.
  • Explicación de las características de los coloides mediante textos, imágenes y visualización de vídeo.
  • Actividad interactiva para afianzar los conocimientos adquiridos sobre los coloides. También se puede realizar utilizando la plantilla descargable.

Segunda pista

Actividad 4

  • En equipo se elabora un informe sobre algunas características de las sustancias que aún siguen siendo sospechas, este informe servirá para descartar sustancias después de seguir las indicaciones de la segunda pista.

¿Desayunas cacao o café?

Se introduce esta sección con una imagen en la que se plantea que tipo de mezcla desayunamos.

Desayunamos mezclas

Actividad 1

  • Explicación de las mezclas homogéneas, disoluciones, mediante texto e imágenes.
  • Presentación interactiva de los diferentes tipos de disoluciones según el soluto y el diolventes.
  • Análisis de las disoluciones del desayuno, de manera que los alumnos aprendan a identificar en su entorno las mezclas ys sus componentes.

Organizando la materia

Actividad 2

  • En parejas se va a elabora un mapa mental sobre la clasificación de la materia, para ello se pueden utilizar herramientas tradicionales o herramientas digitales.

¿Cuántas cucharadas de cacao quieres?

Actividad 3

  • Explicación mediante texto e imágenes del concepto de concentración, la clasificación de las disoluciones según la concentración y los aspectos que afecta a la solubilidad.
  • Ejemplos cotidianos que muestran lo relevante que es la concentración de una disolución.
  • Simulador de concentraciones, permite ver como varía la concentración cuando se modifica la cantidad de soluto o de disolvente.
  • Ejercicios autocorregibles sobre las diferentes formas de expresar la concentración.

Tercera pista

Actividad 4

  • En equipo van a elaborar el informe " Qué tipo de disolución tenemos" el cual contiene información que resultará útil para eliminar sustancias al aplicar la tercera pista, de manera la lista de sustancias sospechosas quede muy reducida.

Desmezclando

Introducimos esta sección visualizando de nuevo el breve vídeo de elaboración de una sopa y planteando si es posible desmezclar la sopa, es decir separar de sus componentes.

Desmezclado

Actividad 1

  • Presentaciones interactivas de los métodos de separación de mezclas heterogéneas y de las mezclas homogéneas.
  • Actividades interactivas para afianzar los conocimientos sobre las técnicas de separación de las mezcla. También se pueden realizar utilizando las plantillas descagables.

Aplicamos lo aprendido

Actividad 2

  • En equipo hay que elabora una hoja de ruta con todos los pasos a seguir y las justificaciones correspondientes para separar los componentes de la mezcla que asigne el profesor de las cuatro mezclas propuestas.

Última pista

Actividad 3

  • Con esta última pista, los equipos tendrán información suficiente para descartar todas las sustancias y que quede solo una, la sustancia perdida que se ha ido buscando a lo largo de toda  las secuencia didáctica.
  • Para comprobar que se han seguido bien las pistas y se ha llegado la conclusión correcta, cada equipo escribirá la respuesta en un cuestionario de verificación.

Recursos y ayuda

En la sección "Recursos y ayuda", situada en el menú principal, tendremos acceso en todo momento a:

  • Los recursos utilizados a lo largo de la secuencia: buscadores de imágenes, herramientas online, programas de escritorio,... y sus correspondientes tutoriales.
  • Las rúbricas, los cuestionarios, los documentos, enlaces y las plantillas que facilitarán nuestro trabajo a lo largo de las distintas actividades.

Objetivos, contenidos, competencias y temporalización

Objetivos didácticos

  • Potenciar el autoaprendizaje, la autonomía y la iniciativa personal mediante el análisis de datos y el uso de las nuevas tecnologías, así como la adecuada expresión y comprensión lingüística de los conceptos trabajados. 
  • Saber qué es un proceso físico e identificarlo en distintas situaciones de la vida cotidiana.
  • Conocer la clasificación de la materia en sustancias puras y mezclas, distinguiendo a su vez entre mezclas homogéneas o disoluciones, mezclas heterogéneas y coloides.
  • Reconocer los distintos tipos de mezclas en el entorno; en particular, distinguir las disoluciones presentes en los seres vivos y en productos de uso cotidiano.
  • Distinguir el disolvente y el soluto o solutos en disoluciones diversas del entorno y clasificar las disoluciones de acuerdo con los estados de agregación de sus componentes y según la proporción relativa de soluto(s) y disolvente.
  • Calcular la concentración de una disolución en gramos por litro.
  • Conocer los métodos de separación de mezclas heterogéneas y homogéneas más comunes y diseñar el procedimiento de separación de mezclas sencillas de ambos tipos.

Contenidos

  • Procesos físicos y químicos.
  • Sustancias puras y mezclas.
  • Disoluciones.
  • Mezclas de especial interés.
  • Separación de mezclas.
  • Concentración de una disolución.

Competencias

Comunicación lingüística

-Conocer los términos relacionados con la diversidad de la materia.

-Nombrar el material propio del laboratorio escolar de Química.

-Elaborar los informes con vocabulario y expresiones adecuadas, entendiendo la importancia de la terminología científica.

-Explicar con rigor científico y claridad los procedimiento que se sigue para para separar mezclas.

-Expresar ideas y explicar conceptos relacionados con los contenidos de la unidad.

Competencia Matemática y Competencias Básicas en Ciencia y Tecnología

-Identificar las diferentes formar en las que se encuentra la materia.

-Adquirir la noción de ciencia como una actividad colectiva en continua evolución.

-Reconocer diferentes tipos de mezclas.

-Conocer algunos elementos propios del laboratorio de Química y su uso.

-Utilizar correctamente las magnitudes en básicas y derivadas.

-Manejar los múltiplos y submúltiplos de las unidades que incluye el Sistema Internacional de Unidades.

-Realizar cálculos relacionados con las concentraciones de las disoluciones.

-Identificar métodos de separación de mezclas.

-Identificar mezclas y sustancias puras en nuestra vida diaria.

Competencia Digital

- Investigar en las fuentes bibliográficas y en Internet acerca de los contenidos de la unidad.

- Organizar y expresar la información convenientemente.

Aprender a Aprender

-Realizar esquemas y resúmenes relativos a la diversidad de la materia y los métodos de separación.

Competencias Sociales y Cívicas

- Reconocer la importancia de la ciencia en la sociedad tecnológica en que vivimos y lo mucho que ha aportado y aporta al desarrollo social y el bienestar de las personas.

Sentido de Iniciativa y Espíritu Emprendedor

- Desarrollar el interés por la ciencia y por buscar la explicación de fenómenos cotidianos.

- Aplicar el método científico en la búsqueda de explicaciones para diversos fenómenos.

- Indagar eficazmente en distintas fuentes de información para encontrar datos o información cualitativa de carácter científico.

Temporalización

La temporalización es una orientación aproximada, ya que dependerá del ritmo de aprendizaje del alumnado y de los intereses y actividades que se vayan planteando. Estimamos un total de 9 sesiones, su distribución puede ser:

  • Tareas iniciales
    • Planificamos: 1 sesión
  • Tareas de desarrollo
    • Sección 1: 2 sesiones
    • Sección 2: 2 sesiones
    • Sección 3: 2 sesiones
    • Sección 4: 2 sesiones

Evaluación de la secuencia didáctica

Criterios de evaluación

  • Desarrollar pequeños trabajos de investigación en los que se ponga en práctica la aplicación del método científico y la utilización de las TIC. 
  • Identificar sistemas materiales como sustancias puras o mezclas y valorar la importancia y las aplicaciones de mezclas de especial interés. 
  • Proponer métodos de separación de los componentes de una mezcla.

Estándares de evaluación

  • Realiza pequeños trabajos de investigación sobre algún tema objeto de estudio aplicando el método científico, y utilizando las TIC para la búsqueda y selección de información y presentación de conclusiones. 
  • Participa, valora, gestiona y respeta el trabajo individual y en equipo. 
  • Distingue los procesos o cambios físicos como aquellos que no alteran la naturaleza de un sistema material. 
  • Distingue y clasifica sistemas materiales de uso cotidiano en sustancias puras y mezclas, especificando en este último caso si se trata de mezclas homogéneas, heterogéneas o coloides. 
  • Identifica el disolvente y el soluto al analizar la composición de mezclas homogéneas de especial interés. Clasifica las disoluciones de acuerdo con el estado de agregación de disolvente y solutos y con la proporción solutos/disolvente. 
  • Realiza experiencias sencillas de preparación de disoluciones, describe el procedimiento seguido y el material utilizado, determina la concentración y la expresa en gramos por litro. 
  • Diseña métodos de separación de mezclas según las propiedades características de las sustancias que las componen, describiendo el material de laboratorio adecuado. 
  • Identifica los métodos de separación de mezclas, tanto en situaciones cotidianas como en procesos a gran escala.

Instrumentos de evaluación

Aunque será el docente (heteroevaluación) el encargado de dar una calificación al final de la secuencia teniendo en cuenta, eso sí, los datos objetivos recogidos a lo largo de la misma a través de diversos instrumentos de evaluación, el alumnado también llevará a cabo la evaluación a través de diversos cuestionarios de autoevaluación y de coevaluación.

La evaluación, así planteada, se orienta a valorar tanto los productos como los procesos y la reflexión sobre el propio aprendizaje. Para ello se proponen distintos tipos de instrumentos, con finalidades y características diferenciadas y en diferentes momentos:

a) Al inicio del proceso: se plantea una valoración de los conocimientos previos y necesidades del alumnado mediante un cuestionario de autoevaluación inicial que se incluye en el Diario de aprendizaje.

b) Durante el proceso:

  • El portafolio individual, que podrá ser digital (mediante la creación de carpetas en Google Drive) o analógico (carpeta o archivador tradicional), y que servirá al alumno o alumna para ir recopilando las tareas realizadas.
  • El portafolio de equipo: en formato analógico o digital, será el contenedor de las tareas realizadas en equipo de forma cooperativa.
  • Cuestionarios de autoevaluación a lo largo del proceso: incluidos en algunas actividades y en el Diario de aprendizaje al final de cada sección, con el objeto de que los alumnos valoren lo aprendido, sus logros y dificultades.
  • Rúbricas de evaluación: asociadas a diferentes tareas, sirven al docente para valorar el grado de consecución de determinadas destrezas asociadas a su realización, y al alumnado como orientación para enfocar su trabajo de forma adecuada.

c) Al final del proceso se proponen los siguientes instrumentos:

  • El cuestionario de autoevaluación final: incluido en el Diario de aprendizaje para que el alumnado haga una valoración global del proceso y del propio aprendizaje.
  • El cuestionario de autoevaluación final del equipo.
  • Una rúbrica para que el docente valore de manera global el funcionamiento del equipo.
  • Una rúbrica para que el profesor valore el Diario de aprendizaje.